Khi nói đến bảo quản thực phẩm, tủ lạnh là một phần thiết yếu để giữ thực phẩm tươi và an toàn khi ăn. Làm lạnh là quá trình làm lạnh thực phẩm và các mặt hàng khác đến nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ môi trường xung quanh, thường là từ 0°C đến 5°C. Điều này giúp làm chậm sự phát triển của vi khuẩn và các vi sinh vật khác có thể làm hỏng thực phẩm. Hệ thống làm lạnh cũng giúp bảo quản hương vị và kết cấu của thực phẩm, cũng như giá trị dinh dưỡng của nó.
Tủ lạnh là loại hệ thống làm lạnh phổ biến nhất, có nhiều kích cỡ và kiểu dáng khác nhau. Loại tủ lạnh phổ biến nhất là kiểu thẳng đứng, được thiết kế để phù hợp với nhà bếp hoặc không gian sống khác. Tủ lạnh thẳng đứng thường có kệ, ngăn kéo và ngăn để lưu trữ thực phẩm và các mặt hàng khác. Một số kiểu máy còn có ngăn đông lạnh, có thể dùng để bảo quản đồ đông lạnh.
Tủ lạnh chạy bằng điện và sử dụng máy nén để làm mát không khí bên trong thiết bị. Máy nén hoạt động bằng cách nén một loại khí, chẳng hạn như Freon, sau đó được giải phóng vào tủ lạnh. Loại khí này hấp thụ nhiệt từ không khí bên trong tủ lạnh, làm mát tủ lạnh.
Làm lạnh cũng được sử dụng trong các cơ sở thương mại, chẳng hạn như nhà hàng và cửa hàng tạp hóa. Tủ lạnh thương mại thường lớn hơn tủ lạnh dân dụng và chúng được thiết kế để lưu trữ một lượng lớn thực phẩm. Tủ lạnh thương mại cũng được thiết kế để duy trì nhiệt độ ổn định, giúp giữ thực phẩm tươi ngon và an toàn khi ăn.
Tủ lạnh là một phần thiết yếu trong quá trình bảo quản thực phẩm, giúp giữ thực phẩm tươi ngon và an toàn khi ăn. Tủ lạnh có nhiều kích cỡ và kiểu dáng khác nhau, và chúng chạy bằng điện. Tủ lạnh thương mại cũng được sử dụng trong các nhà hàng và cửa hàng tạp hóa, và chúng được thiết kế để lưu trữ một lượng lớn thực phẩm.
Những lợi ích
Điện lạnh có rất nhiều lợi ích, cho cả cá nhân và doanh nghiệp. Đối với cá nhân, tủ lạnh có thể giúp giữ thực phẩm tươi và an toàn trong thời gian dài hơn, giảm nguy cơ mắc các bệnh do thực phẩm gây ra. Nó cũng có thể giúp giảm lãng phí thực phẩm, vì thực phẩm có thể được lưu trữ trong thời gian dài hơn mà không bị hư hỏng. Hệ thống làm lạnh cũng có thể giúp giảm chi phí năng lượng vì giữ lạnh thực phẩm cần ít năng lượng hơn so với giữ ở nhiệt độ phòng.
Đối với các doanh nghiệp, hệ thống làm lạnh có thể giúp giảm hư hỏng và lãng phí, cũng như cải thiện chất lượng và thời hạn sử dụng của sản phẩm . Làm lạnh cũng có thể giúp giảm chi phí năng lượng, vì cần ít năng lượng hơn để giữ lạnh thực phẩm so với giữ ở nhiệt độ phòng. Điện lạnh cũng có thể giúp cải thiện an toàn thực phẩm vì nó có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh do thực phẩm gây ra.
Điện lạnh cũng có thể giúp giảm tác động đến môi trường của quá trình sản xuất và bảo quản thực phẩm. Bằng cách giảm lượng năng lượng cần thiết để giữ lạnh thực phẩm, tủ lạnh có thể giúp giảm phát thải khí nhà kính. Ngoài ra, làm lạnh có thể giúp giảm lượng nước sử dụng trong quá trình sản xuất và bảo quản thực phẩm, vì cần ít nước hơn để giữ lạnh thực phẩm so với giữ ở nhiệt độ phòng.
Nhìn chung, làm lạnh có thể giúp cải thiện an toàn thực phẩm, giảm lượng thức ăn chất thải, giảm chi phí năng lượng và giảm tác động môi trường của sản xuất và lưu trữ thực phẩm.
Lời khuyên làm lạnh
1. Lưu trữ các mặt hàng làm lạnh ở phần lạnh nhất của tủ lạnh. Đây thường là kệ phía sau hoặc phía dưới.
2. Đóng cửa tủ lạnh càng nhiều càng tốt để duy trì nhiệt độ lạnh.
3. Đặt thịt sống, thịt gia cầm và hải sản ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh để tránh lây nhiễm chéo.
4. Bảo quản thức ăn thừa trong hộp cạn và sử dụng trong vòng 3-4 ngày.
5. Bọc hoặc đậy các loại thực phẩm được bảo quản trong tủ lạnh để tránh chúng bị khô hoặc hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác.
6. Đặt nhiệt kế trong tủ lạnh để đảm bảo nhiệt độ nằm trong khoảng 35-40°F.
7. Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên để ngăn chặn sự tích tụ của vi khuẩn và nấm mốc.
8. Vứt bỏ bất kỳ thực phẩm nào đã được bảo quản trong tủ lạnh hơn 4 ngày.
9. Dán nhãn và ghi ngày tháng cho tất cả các loại thực phẩm được bảo quản trong tủ lạnh.
10. Đặt một hộp baking soda trong tủ lạnh để hấp thụ mùi hôi.
11. Đặt một bát giấm trong tủ lạnh để giúp loại bỏ mùi hôi.
12. Đặt một bát than hoạt tính trong tủ lạnh để giúp hấp thụ mùi hôi.
13. Đặt một bát bã cà phê tươi trong tủ lạnh để giúp hấp thụ mùi hôi.
14. Đặt một bát thảo mộc tươi trong tủ lạnh để giúp hấp thụ mùi hôi.
15. Đặt một bát vỏ cam quýt tươi trong tủ lạnh để giúp hấp thụ mùi hôi.
16. Đặt một bát chiết xuất vani tươi trong tủ lạnh để giúp hấp thụ mùi hôi.
17. Đặt một bát hương thảo tươi trong tủ lạnh để giúp hấp thụ mùi hôi.
18. Đặt một bát hoa oải hương tươi trong tủ lạnh để giúp hấp thụ mùi hôi.
19. Đặt một bát bạc hà tươi trong tủ lạnh để giúp hấp thụ mùi hôi.
20. Đặt một bát xô thơm tươi trong tủ lạnh để giúp hấp thụ mùi hôi.
