Dầu thực vật là một loại dầu ăn đa năng được làm từ nhiều nguồn thực vật khác nhau. Nó là một lựa chọn phổ biến để nấu ăn do hương vị trung tính và điểm bốc khói cao, khiến nó phù hợp với nhiều phương pháp nấu ăn. Dầu thực vật cũng là một nguồn cung cấp axit béo thiết yếu tuyệt vời, rất quan trọng đối với chế độ ăn uống lành mạnh.
Dầu thực vật được tạo ra bằng cách ép hoặc chiết xuất dầu từ nhiều nguồn gốc thực vật, chẳng hạn như đậu nành, hạt hướng dương, cải dầu, ngô và nghệ tây. Sau đó, dầu được tinh chế và pha trộn để tạo ra hương vị trung tính và điểm bốc khói cao.
Dầu thực vật là lựa chọn tuyệt vời để nấu ăn do có hương vị trung tính và điểm bốc khói cao. Nó phù hợp với nhiều phương pháp nấu ăn, bao gồm áp chảo, xào, nướng và chiên ngập dầu. Nó cũng là một lựa chọn tuyệt vời để nướng vì nó bổ sung độ ẩm cho các món nướng và giúp chúng không bị khô.
Dầu thực vật cũng là nguồn cung cấp axit béo thiết yếu tuyệt vời, chẳng hạn như omega-3 và omega-6. Các axit béo này rất quan trọng đối với chế độ ăn uống lành mạnh vì chúng giúp giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Khi mua dầu thực vật, điều quan trọng là tìm loại dầu được dán nhãn là “ép lạnh” hoặc “xả dầu”. -ép.” Những loại dầu này được sản xuất mà không sử dụng hóa chất hoặc nhiệt, giúp giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng của dầu. Điều quan trọng nữa là tìm kiếm một loại dầu được dán nhãn là "không biến đổi gen" hoặc "hữu cơ" vì những loại dầu này không chứa thuốc trừ sâu và các hóa chất khác.
Dầu thực vật là một loại dầu ăn đa năng được làm từ nhiều loại của các nguồn dựa trên thực vật. Nó là một lựa chọn phổ biến để nấu ăn do hương vị trung tính và điểm bốc khói cao, khiến nó phù hợp với nhiều phương pháp nấu ăn. Dầu thực vật cũng là một nguồn axit béo thiết yếu tuyệt vời, rất quan trọng cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Khi mua dầu thực vật, điều quan trọng là phải tìm loại dầu được dán nhãn là “ép lạnh” hoặc “ép ép” và “không biến đổi gen” hoặc “hữu cơ”.
Những lợi ích
Dầu thực vật là loại dầu ăn đa năng và tốt cho sức khỏe, có thể sử dụng trong nhiều món ăn. Nó là một nguồn tuyệt vời của các axit béo thiết yếu, rất quan trọng cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Nó cũng ít chất béo bão hòa và cholesterol, làm cho nó trở thành một chất thay thế lành mạnh hơn cho các loại dầu ăn khác. Dầu thực vật cũng là một nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời, có thể giúp bảo vệ cơ thể bạn khỏi tác hại của các gốc tự do. Nó cũng có thể giúp giảm viêm, có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh. Dầu thực vật cũng là một nguồn vitamin E tuyệt vời, có thể giúp bảo vệ làn da của bạn khỏi các tia có hại của mặt trời. Ngoài ra, nó có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Dầu thực vật cũng là một nguồn chất béo không bão hòa đơn tuyệt vời, có thể giúp giảm mức cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Cuối cùng, dầu thực vật là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa đa tuyệt vời, có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư. Nói chung, dầu thực vật là một lựa chọn tuyệt vời để nấu ăn và có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Lời khuyên Dầu thực vật
1. Dầu thực vật là loại dầu ăn đa năng, có thể sử dụng trong nhiều món ăn. Nó được làm từ nhiều nguồn thực vật khác nhau, bao gồm đậu nành, hướng dương, cải dầu, ngô và dầu ô liu. Nó là một nguồn tuyệt vời của chất béo lành mạnh, bao gồm cả chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa.
2. Khi chọn dầu thực vật, hãy tìm loại được dán nhãn là ép lạnh, ép đùn hoặc siêu nguyên chất. Những loại dầu này được xử lý tối thiểu và giữ lại nhiều hương vị và chất dinh dưỡng tự nhiên hơn.
3. Bảo quản dầu thực vật ở nơi tối, mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nó nên được giữ trong hộp kín khí và được sử dụng trong vòng sáu tháng sau khi mở.
4. Khi nấu ăn với dầu thực vật, điều quan trọng là sử dụng đúng loại cho công việc. Để nấu ở nhiệt độ cao, chẳng hạn như xào, hãy sử dụng dầu có điểm bốc khói cao, chẳng hạn như dầu hạt cải hoặc dầu đậu phộng. Để nướng bánh, hãy sử dụng dầu có hương vị nhẹ, chẳng hạn như dầu hướng dương hoặc dầu cây rum.
5. Để tận dụng tối đa dầu thực vật của bạn, hãy sử dụng nó một cách điều độ. Quá nhiều dầu có thể thêm calo và chất béo không cần thiết vào chế độ ăn uống của bạn.
6. Khi sử dụng dầu thực vật để nướng, điều quan trọng là phải đo chính xác. Quá nhiều dầu có thể làm cho thành phẩm nhờn và nặng.
7. Để thêm hương vị cho món ăn của bạn, hãy thử trộn dầu thực vật với các loại thảo mộc và gia vị. Điều này có thể được thực hiện bằng cách đun nóng dầu trong chảo trên lửa nhỏ và thêm các loại thảo mộc và gia vị mong muốn.
8. Dầu thực vật cũng có thể dùng thay thế cho bơ trong làm bánh. Điều quan trọng cần lưu ý là dầu phải ở nhiệt độ phòng trước khi thêm vào công thức.
9. Để tự làm nước xốt salad, hãy trộn dầu thực vật và giấm theo tỷ lệ bằng nhau. Thêm một chút muối và hạt tiêu, và bất kỳ loại thảo mộc và gia vị mong muốn nào khác.
10. Dầu thực vật cũng có thể được sử dụng để làm sốt mayonnaise tự làm. Để làm điều này, kết hợp một lòng đỏ trứng, một muỗng cà phê mù tạt, một muỗng cà phê nước cốt chanh và một chén dầu thực vật trong máy xay sinh tố. Trộn cho đến khi hỗn hợp dày và kem.
