Lợn ở Bồ Đào Nha: Thương hiệu và Thành phố Sản xuất Nổi tiếng

Khi nói đến các sản phẩm thịt lợn chất lượng cao, Bồ Đào Nha đã tạo dựng được tên tuổi của mình. Đất nước này được biết đến với phương pháp chăn nuôi lợn tuyệt vời và sản xuất ra loại thịt lợn thơm ngon. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá một số thương hiệu lợn phổ biến ở Bồ Đào Nha và các thành phố nơi sản xuất đang phát triển mạnh.

Một trong những thương hiệu lợn nổi tiếng nhất ở Bồ Đào Nha là Porco Preto, còn được gọi là Lợn Iberia đen . Những con lợn này có nguồn gốc từ Bán đảo Iberia và được đánh giá cao vì thịt có hương vị thơm ngon. Lợn được nuôi trong môi trường thả rông, nơi chúng có thể đi lang thang và kiếm ăn quả sồi, điều này mang lại cho thịt của chúng một hương vị thơm ngon và độc đáo. Porco Preto thường được sử dụng trong các món ăn truyền thống của Bồ Đào Nha như Feijoada và Cozido à Portuguesa.

Một thương hiệu lợn nổi tiếng khác ở Bồ Đào Nha là Porco Alentejano, còn được gọi là Alentejo Pig. Giống chó này có nguồn gốc từ vùng Alentejo ở miền nam Bồ Đào Nha và được biết đến với thịt cẩm thạch và hương vị đậm đà. Lợn được nuôi trong hệ thống bán quảng canh, nơi chúng được tiếp cận với đồng cỏ và cũng được cho ăn chế độ ăn gồm ngũ cốc và quả đấu. Porco Alentejano thường được sử dụng trong các món ăn trong vùng như Ensopado de Borrego và Migas.

Xét về các thành phố sản xuất, có một số vùng ở Bồ Đào Nha được biết đến với phương pháp chăn nuôi lợn. Một trong những nơi nổi bật nhất là Alentejo, nơi nuôi giống Porco Alentejano. Vùng này có đặc điểm là đồng bằng rộng lớn và rừng sồi, là môi trường lý tưởng cho lợn chăn thả và tìm kiếm thức ăn. Alentejo còn được biết đến với các lễ hội giết mổ lợn truyền thống, nơi người dân địa phương cùng nhau ăn mừng kết thúc mùa chăn nuôi lợn.

Một thành phố sản xuất lợn quan trọng khác ở Bồ Đào Nha là vùng Bairrada. Nằm ở miền trung Bồ Đào Nha, Bairrada được biết đến với phương pháp nướng heo sữa độc đáo, được gọi là Leitão. Những con lợn dùng để chế biến món ăn này được nuôi đặc biệt để…